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      樂山蹺腳牛肉培訓

      樂山蹺腳牛肉培訓

       樂山蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起,包括牛肉,牛舌,牛肝,牛耳,牛肺,牛心,牛肚,牛腸,牛百葉,牛筋,牛腩,牛腦,牛骨,牛髓,牛鞭,牛血等......

      課程學習時間:大多數學員5-15天能完全掌握

      概況
      蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起,包括牛肉,牛舌,牛肝,牛耳,牛肺,牛心,牛肚,牛腸,牛百葉,牛筋,牛腩,牛腦,牛骨,牛髓,牛鞭,牛血等等?,F在蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特,牛雜細嫩,滋補強身,美容養顏和吃法多樣的五大特色。

      培訓流程
      1、蹺腳牛肉底料的識別和配方。
      2、蹺腳牛肉香料的識別和配方。
      3、蹺腳牛肉糍粑辣椒的制作方。
      4、蹺腳牛肉底料的炒制方法。
      5、蹺腳牛肉的加工方法和炒制方法。
      6、蹺腳牛肉味型的調配方法。
      7、蹺腳牛肉秘制味碟技巧。
      8、紅油和老油的處理方法。
      9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
      10、蹺腳牛肉主要原材料的好壞識別等。

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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