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      紅油龍抄手培訓

      紅油龍抄手培訓

      紅油抄手是四川的地方特色小吃。屬于川菜系,此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手類似于紅油抄手,皮薄而潤滑,比紅油抄手更小一些。紅油 ...

      課程學習時間:大多數學員5-15天能完全掌握

      概況
      紅油抄手是四川的地方特色小吃。屬于川菜系,此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手類似于紅油抄手,皮薄而潤滑,比紅油抄手更小一些。紅油抄手在廣州稱云吞,在江西稱清湯。主料是抄手皮和豬絞肉。以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。
      培訓流程
      1、抄手原材料的認識和選用。
      2、發面技術制作工藝及要點。
      3、各種餡料的制作工藝及要點。
      4、抄手包餡的手法技術及要點。
      5、抄手高湯的熬制方法。
      6、抄手的花式的制作技巧。
      7、抄手的制作過程詳解。
      8、秘制紅油的制作、打碗底手法。
      關鍵詞: 紅油龍抄手培訓  

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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