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      正宗的涼皮技術應該去哪學呢?2017-10-19 14:38:04 瀏覽次數:

      想學習正宗的涼皮技術應該去哪呢?哪里有涼皮技術培訓學校呢?學涼皮技術就到成都廚藝工坊小吃培訓學校進行學習,涼皮又稱為陜西涼皮,分為米面皮還有面皮這兩大類,它是為陜西的特色小吃,距離今天它已有2000多年歷史。
       
      涼皮米面皮實為米皮,用大米然后碾成面粉,在蒸出面皮,現有的漢中的米皮、西府寶雞的搟面皮、秦鎮米皮等流派, 涼皮它的歷史非常的久遠,涼皮它是傳說源于秦始皇的時期,

      正宗的涼皮技術應該去哪學呢?
       
      涼皮的做法
       
      1.水與面準備好 
      2.和面團
      3.餳半個小時
      4.加適量水
      5.用按挫的手法洗面
      6.水洗稠了倒另一盆
      7.再加水洗,重復三四次水變清既可
      8.放置二十多個小時
      9.洗出的面筋上鍋蒸二十分鐘左右
      10.拿出放涼
      11.沉淀好的水將上面清水倒掉
      12.鍋中加水燒開
      13.涼皮盤刷油
      14.盛上面粉湯搖勻
      15.出大泡既可
      16.倒出
      17.切條
      18.用鹽、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌勻既可
       
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      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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