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      馬蹄糕培訓

      馬蹄糕培訓

        馬蹄糕,風味濃厚。其中采用的番薯粉,有一定的藥用價值,可以降火清熱。所以,在酷熱的天氣下,不妨多吃吃潮州的馬蹄糕,消暑降火。馬蹄糕以其工藝獨特、形態美觀......

      課程學習時間:大多數學員5-15天能完全掌握

      概況
      馬蹄糕,風味濃厚。其中采用的番薯粉,有一定的藥用價值,可以降火清熱。所以,在酷熱的天氣下,不妨多吃吃潮州的馬蹄糕,消暑降火。馬蹄糕以其工藝獨特、形態美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點,具有養顏滋補、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效,廣泛應用于早茶、午茶、晚茶和筵席上,是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點心。


      【馬蹄糕制作方法】

      1、鍋里加清水500ml,放入冰糖或者紅糖,煮成糖水;

      2、將馬蹄粉加入,另外500ml的清水攪拌均勻;

      3、放少許油攪勻成粉漿,此為生粉漿;

      4、取半碗生粉漿倒入煮好的糖水中,攪拌均勻,做成熟粉漿;

      5、在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄并攪拌均勻。

      培訓流程
      1、單店營業器具的選購、認識;
      2、掌握使用馬蹄糕的核心材料、靈魂;
      3、學習馬蹄糕的各種輔料、配料的制作;
      4、學習馬蹄糕的選材、加工的處理方法。
      5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
      關鍵詞: 馬蹄糕培訓  

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