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      蛋糕培訓

      蛋糕培訓

      蛋糕是一種古老的西點,蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,使口感蓬松且濕潤,一般是由烤箱制作的,放入口中,根本不用嚼,含在口中一 ...

      課程學習時間:大多數學員5-7天能完全掌握

      概況
               蛋糕是一種古老的西點,蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,使口感蓬松且濕潤,一般是由烤箱制作的,放入口中,根本不用嚼,含在口中一會兒就化掉了,唇齒間留下一絲淡淡的清香,回味無窮。

      蛋糕培訓
       
               蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,色澤淡黃,海綿狀,富有彈性,無雜質,甜松綿軟,潮潤可口,具有蛋香風味,無異味的特點,相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。

      蛋糕技術培訓
       
               帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人,蛋糕以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,甜絲絲的奶油絲毫不滑膩,微微的甜,誰嘗了,都絕對會忍不住吃上第二口,軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油,真是美味至極啊!
      培訓流程
      1、蛋糕文化。
      2、軟蛋糕制作原理。
      3、制作軟蛋糕的器具及使用。
      4、硬蛋糕制作方法。
      5、硬蛋糕機的選購方法。
      6、硬蛋糕機器使用及維護保養。
      7、硬蛋糕原料采購。
      8、干果蛋糕。
      9、果仁蛋糕。
      10、蛋糕打球技巧。
      11、蛋糕投入費用預算以及避免風險。
      12、蛋糕調味品及原料的貨源渠道。
      13、蛋糕與生意技巧。
      關鍵詞: 蛋糕培訓  

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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