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      鹵菜現撈培訓

      鹵菜現撈培訓

      鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,鹵菜,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類是各地區耳熟能詳的家常菜,川鹵在全國普遍,多以紅鹵為 ...

      課程學習時間:大多數學員4-6天能完全掌握

      概況
               鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,鹵菜,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類是各地區耳熟能詳的家常菜,川鹵在全國普遍,多以紅鹵為主,味道也是好的,鹵菜也是川菜飲食文化的重要組成部分之一。

      ★純香料制鹵湯,無任何色精色素防腐劑添加。
      教學鹵水類型包括:紅鹵,白鹵,辣鹵,油鹵4種鹵水的教學,每種鹵水都要進行鹵拌的教學,同時配置特色干碟技術。


      鹵菜培訓
       
              鹵菜從問世以來,便與廣大群眾接下了不解之緣,歷經上千年的歷史,至今仍然魅力依舊,不論城市鄉間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡,在川菜當中擁有非常大的影響力。

      四川鹵菜培訓
       
              我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,鹵汁應注意保存,留作下次用,鹵汁用的次數越多,保存時間越長,質量越佳,味道越美,這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。
       
              鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴,鹵好的鹵菜芳香撲鼻,香味悠長的奇特香味所陶醉,吃過鹵菜的都對鹵菜的美味贊不絕口,回味無窮。
       
      培訓流程
      1、做鹵菜所需原料的選擇及技巧。
      2、鹵菜加工制作全流程與技巧實操.
      3、各種配料的處理方法與技巧實操。
      4、所需幾十種香料的識別配料配方。
      5、所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
      6、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業 。
      7、后期電話輔導,疑難問題解決 。
      8、鹵菜與生意技巧。
      9、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
      老師電話/微信:19983216559  了解詳細學習內容、視頻、學費、請加老師微信
      關鍵詞: 鹵菜  

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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