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      北京烤鴨培訓

      北京烤鴨培訓

      北京烤鴨是名揚世界的著名美食菜品,在中國南北朝時期可是宮廷食品,北京烤鴨以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被 ...

      課程學習時間:大多數學員5-7天能完全掌握

      概況
               北京烤鴨是名揚世界的著名美食菜品,在中國南北朝時期可是宮廷食品,北京烤鴨以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。
      北京烤鴨培訓

       
               吃烤鴨必須在合適的季節里,季節不好則影響口味,北京烤鴨鴨子較肥,直接啃著吃,會非常油膩,北京烤鴨主要有二種吃法,搭配不同的作料來吃會更好,一為荷葉餅,一為空心芝麻燒餅。

      北京烤鴨培訓
       
               北京烤鴨如果要想口味更美、菜肴造型更佳,那么就必須在片烤鴨技術上下功夫,片得好的鴨肉吃在嘴里酥香味美,而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩,獨具風味。歷代美食家吃北京烤鴨,吃出了許多講究來,似乎非如此吃食,則不能體現出正宗風味。

      北京烤鴨培訓學校
       
               北京烤鴨片鴨的方法也有講究,一是趁熱先片下鴨皮吃,酥脆香美;然后再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉,薄而不碎。一只2公斤重的鴨子,能片出100余片鴨肉片,北京烤鴨色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃。
      培訓流程
      1、北京烤鴨制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
      2、北京烤鴨制作時間及注意事項。
      3、北京烤鴨的技巧,原材料的選擇,采購,預算。
      4、北京烤鴨投入費用預算以及避免風險。
      5、北京烤鴨調味品及原料的貨源渠道。
      6、北京烤鴨與生意技巧。

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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