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      棒棒雞培訓

      棒棒雞培訓

      棒棒雞是漢族特色菜肴,又名眉山棒棒雞、漢陽棒棒雞,屬于川菜中的涼菜,在四川涼菜中,也算是佼佼者,其通過秘制紅油,加上漢陽壩 ...

      課程學習時間:大多數學員4-6天能完全掌握

      概況
              棒棒雞是漢族特色菜肴,又名“眉山棒棒雞”、“漢陽棒棒雞”,屬于川菜中的涼菜,在四川涼菜中,也算是佼佼者,其通過秘制紅油,加上漢陽壩放養雞,煮后經廚師精心制作而成,味型屬于"怪味",包括有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道,七味一體,讓您完美體驗舌尖上的四川。

      棒棒雞培訓
       
              棒棒雞突破傳統的小吃瓶頸,適合了現代生活方式的新型餐飲模式,具有口味特殊、產品組合新穎、品牌化的特點,配以10多種中藥及香料經長時間慢火燉制耳而成。棒棒雞必將更進一步發展,在其中,以特色和味道獲得所有食客,成為的第一選擇。

      棒棒雞技術培訓
       
              棒棒雞包融了系列川中熟食經典菜式,集鹵、拌、泡等多種烹調手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。隨著生活節奏的加快,和人們對食品口味的要求的不斷提高。

      成都棒棒雞培訓
       
              廚藝工坊在棒棒雞鉆研和湯料搭配,實踐烹制而出的雞肉味道上佳,絕密高湯與紅油飄香,麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。讓人垂涎欲滴!
      培訓流程
      1、棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
      2、棒棒雞制作時間及注意事項。
      3、棒棒雞的技巧,原材料的選擇,采購,預算。
      4、棒棒雞投入費用預算以及避免風險。
      5、棒棒雞調味品及原料的貨源渠道。
      6、棒棒雞與生意技巧。
      關鍵詞: 棒棒雞培訓  

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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