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      黃燜雞米飯培訓

      黃燜雞米飯培訓

      黃燜雞米飯起源于山東省濟南市,黃燜雞米飯講求一個燜字,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味 ...

      課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

      概況
                黃燜雞米飯起源于山東省濟南市,黃燜雞米飯講求一個燜字,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味濃香,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味濃香,是山東濟南特色傳統名菜之一。

      黃燜雞米飯培訓
       
                黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是老少皆宜的美食,口味是咸香,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點,黃燜雞米飯可以說是蛋白質高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,成品靚麗、肉質滑嫩。

      黃燜雞米飯技術培訓
       
                屬于魯菜系家常菜品,采用東北大米為原料,比較講究的做法是“兩過油”總之越燉雞肉越香,湯汁越發鮮美,其中以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞為出色,雞汁濃,帶鮮甜,入口爛,淡醬色,四季皆宜。
       
      培訓流程
      1、黃燜雞米飯制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
      2、黃燜雞米飯制作時間及注意事項。
      3、黃燜雞米飯的技巧,原材料的選擇,采購,預算。
      4、黃燜雞米飯投入費用預算以及避免風險。
      5、黃燜雞米飯調味品及原料的貨源渠道。
      6、黃燜雞米飯與生意技巧。

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