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      鍋貼煎餃培訓

      鍋貼煎餃培訓

      鍋貼煎餃是一種漢族小吃,煎烙的餡類小食品,餡料潤爽,操作中煮、蒸、煎于一體,其色澤金黃,底部焦脆,脆而不硬,香而不膩,品種豐富,老少皆宜...

      課程學習時間:大多數學員4-5天能完全掌握

      概況
               鍋貼煎餃是一種漢族小吃,煎烙的餡類小食品,餡料潤爽,操作中煮、蒸、煎于一體,其色澤金黃,底部焦脆,脆而不硬,香而不膩,品種豐富,老少皆宜,香脆與嫩軟同行,這是吃鍋貼的一大樂趣。
      鍋貼煎餃培訓
       
               鍋貼煎餃制作精巧,味道精美,鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形,鍋貼那金燦燦而又略帶點焦黃 的香脆外皮,吃進嘴里,脆邊和煎皮"喀嚓、喀嚓"的香脆口感與底面薄而柔軟的餃皮相映成趣,內里嫩而多汁的 白菜豬肉與鮮蝦仁的餡料吃起來也是另一番美味。
      成都鍋貼煎餃培訓
       
               鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美,也是臺灣的一道著名特色名小吃,鍋貼有講究,須用平鍋貼底鍋,略抹一層油,將鍋貼整整齊齊地擺好,要一個挨一個,用鐵鏟取出時,以五六個連在一起,底部呈金黃色,周邊及上部稍軟,熱氣騰騰,為。食時,皮有脆有綿,餡亦爛亦酥,香氣撲鼻,回味無窮。
      培訓流程
      1、鍋貼煎餃的簡介和材料認識。
      2、貼煎餃配料及比例講解。
      3、鍋貼煎餃前期面食制作方法及注意事項。
      4、鍋貼煎餃包法及技術詳細講解示范。
      5、鍋貼煎餃烹飪時間及注意事項。
      6、鍋貼煎餃裝盤及保存方法。
      7、鍋貼煎餃投入費用預算以及避免風險。
      8、鍋貼煎餃調味品及原料的貨源渠道。
      9、鍋貼煎餃與生意技巧。
       

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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