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      千層餅培訓

      千層餅培訓

      千層餅也是浙江奉化溪口的小吃,又叫瓤子餅,是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一,餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻,熟后酥香可口。這種...

      課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

      概況
               千層餅也是浙江奉化溪口的小吃,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一,餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻,熟后酥香可口。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
      千層餅培訓
       
               千層餅是一種能分出很多層次的烤餅,用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加溫,搓揉,使面平滑分層,薄如白紙,待發酵充分,將面團平鋪,放上火腿和肉丁,再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料,制成圓餅狀,用爐火烤制,表面發黃即可,香脆不膩,保存長久,是節日、待客的佳品。
      成都千層餅培訓
       
               千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅,它是一種多層酥餅,餅間夾有甜的陷料,經典的味道是奶黃味,有時也有泡打奶油和果醬味,在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋,這是由糖衣或者方旦糖制作成的,還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。
      培訓流程
      1、千層餅發面的配比技術和和面手法。
      2、千層餅所用多種調味料認識及性能。
      3、千層餅秘制配方及實際動手操作。
      4、千層餅制作全流程及制餅技巧。
      5、評判千層餅學后水平。
      6、千層餅定價原則。
      7、千層餅投入費用預算以及避免風險。
      8、千層餅培訓調味品及原料的貨源渠道。
      9、千層餅與生意技巧。
      10、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
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      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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