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      廣東腸粉培訓

      廣東腸粉培訓

      廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫廣東蒸腸粉,廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸,另一種是抽屜式廣東腸粉,傳統以碎肉、魚片、蝦仁...

      課程學習時間:大多數學員3-4天能完全掌握

      概況
               廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫廣東蒸腸粉,廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸,另一種是抽屜式廣東腸粉,傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡,也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦廣東腸粉、牛肉廣東腸粉和叉燒廣東腸粉為主。
      廣東腸粉培訓
       
               較出名的有廣州的西關腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等,豬腸粉雖然同是米漿制作,但是卻與腸粉不同,味淡的豬腸粉并無餡料,是由米漿卷成卷狀然后切粒,每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,配以不同風味的醬油而成。
      廚藝工坊廣東腸粉培訓
       
               廣東腸粉是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,同時也是很多市民早餐的必選之品,老廣記憶中的美食之一,一般會將廣東腸粉切斷,吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味,鄰人回味無窮!
      培訓流程
      1、廣東腸粉米的選擇。
      2、廣東腸粉米漿的制作 。
      3、廣東腸粉米漿和其他材料的配方比例 。 
      4、廣東腸粉的蒸制時間掌控 。
      5、包括雞蛋廣東腸粉、豬肉廣東腸粉、牛肉廣東腸粉。
      6、評判廣東腸粉學后水平。
      7、廣東腸粉投入費用預算以及避免風險。
      8、廣東腸粉培訓調味品及原料的貨源渠道。
      9、廣東腸粉與生意技巧。
      10、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
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      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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