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      葉兒粑培訓

      葉兒粑培訓

      葉兒粑又名豬兒粑、鴨兒粑,是遍及四川宜賓地區極富盛名的一種傳統風味名小吃,也是四川名小吃之一,正宗的宜賓葉兒粑在當地制作時 ...

      課程學習時間:大多數學員2-4天能完全掌握

      概況
            葉兒粑又名豬兒粑、鴨兒粑,是遍及四川宜賓地區極富盛名的一種傳統風味名小吃,也是四川名小吃之一,正宗的宜賓葉兒粑在當地制作時,是用糯米粉做皮,內部加入芽菜和鮮豬肉炒制的餡,外面用裁切好的良姜葉包上即可。
       
           制作葉兒粑選料考究,工序達到了六步以上,原料配方多達十多種。葉兒粑具有色綠形美、細軟爽口,荷香味濃,咸鮮味美的特點,蒸熟后香氣濃郁,入口糍糯。不沾盤、不沾筷、不沾牙,被稱作三不沾葉兒粑。
       
           葉兒粑是用糯米粉面包餡心,外裹新鮮綠色粑葉,置旺火蒸制。葉兒粑分甜的和咸的兩種,甜的餡是豆沙加上核桃等果仁,大多在表面加了紅糖,這樣更好吃;咸的則是肉末加芽菜。葉兒粑攜帶方便,老少適宜,保存時間長,加熱幾分鐘就可以吃,是不可多得的天然美味綠色食品。



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      葉兒粑培訓
       
           每當過年的時候,宜賓人家里都有做葉兒粑的習俗,因為其外面包有良姜葉子,顧名為葉兒粑。葉兒粑作為四川宜賓市的地方特產,就不得不提到制作餡料的另外一種宜賓特產--芽菜。芽菜是制作正宗葉兒粑必不可少的調料之一,芽菜和豬肉炒制的肉餡包如糯米粉中,裹上良姜葉,
       
           因大家對葉兒粑的喜愛,顧后續廣泛流傳到各地,各地根據當地的口味再做變化,調配出類似甜味葉兒耙等新的品種?,F在在瀘州、成都、樂山市犍為縣等地都能看到和吃到葉兒粑,只是做法略有不同。
       
           如果想要學習正宗葉兒粑核心技術,建議你報名參加廚藝工坊成都小吃培訓技能中心為者提供的葉兒粑培訓課程,一般3~5天就能學會葉兒粑技術,大師一對一手把手傳授技術,學員親手實踐操作學習。如果您感興趣,歡迎通過電話或者QQ客服在線咨詢了解詳細情況。
       
      培訓流程
      1、葉兒粑面點發面的配比技術和和面手法。
      2、葉兒粑面點所用多種原料認識及性能。
      3、葉兒粑秘制肉餡配方。
      4、葉兒粑面點各種產品制作流程及技巧;
      5、葉兒粑面點制作設備使用維護及采購信息。
      6、葉兒粑投入費用預算以及避免風險。
      7、葉兒粑調味品及原料的貨源渠道。
      8、葉兒粑與生意技巧。
      9、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
      老師電話/微信:19983216559  了解詳細學習內容、視頻、學費、請加老師微信
      關鍵詞: 葉兒粑培訓  

      燒烤技術培訓哪里好?學燒烤技術要多少錢? 正宗的涼皮技術應該去哪學呢?

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